KEŞ:Süzme yoğurttan yapılan sert bir çökelektir.Yoğurt tülbent bezi içinde iyice süzülür. Daha sonra bir ağırlık altında suyunu atması sağlanır. Tuzla yoğurulan yoğurt elde sabun kalıbına benzer bir şekil verildikten sonra kuruması için güneşe bıraklır. Keşler tamamen sertleşinceye kadar doğal olarak kurutulur.Yeterince kuruyan keşlerin dayanma ömrü son derece uzundur. Keş, yüksek oranda protein ve kalsiyum, uzun ömürlü olması içinde yoğun miktarda tuz içerir.

Hayat Eşle Simit Keşle Güzel

• Category: Food
• Photo by: Nurcan Şireci
• Add Date: 16.07.2017 15:56

Tags: Hayat Eşle Simit Keşle Güzel